nunc est bibendum
Comme son nom l’indique, les Costières de Nîmes sont une appellation de 12.000 ha cultivés aux alentours de Nîmes dans la vallée du Rhône.
On y produit des vins rouges, rosés et un peu de blanc. Les vins y sont généralement puissants et corsés, évoquant des arômes de petits fruits noirs, de garrigue et d’olive.
Le Château Bolchet est une propriété familiale existant depuis 1900. Béatrice Bécamel et Jean-Michel Legrand qui sont en charge du domaine sont issus de la cinquième génération
Le vignoble se situe sur les hauteurs de Nîmes et s’étend sur 42 ha. L’âge moyen des vignes est d’une trentaine d’années. Le terrain est constitué de galets roulés (les Gress) qui emmagasinent la chaleur de la journée pour le restituer la nuit, ce phénomène contribue à une bonne maturité des raisins.
La cuvée Tradition en rouge est issue à 50% de Syrah et à 50% de Grenache. Cette cuvée est marquée par la maturité simultanée des 2 cépages. On y retrouve bien la typicité des Costières. Le vin affiche une robe pourpre aux reflets légèrement violacés, le nez est fin et exhale des arômes délicats de petits fruits noirs, la bouche se distingue par sa fraîcheur et une perception tannique fine et racée. A boire maintenant et sur 2 ans.
La cuvée Prestige en rouge est issue de la sélection des meilleures parcelles de Syrah du domaine. Ce vin se distingue par une couleur sombre, soutenue et profonde. Le nez marie harmonieusement des notes florales de violette et des arômes confiturés. La bouche traduit des sensations de volume et de générosité. Les tanins abondants confèrent une belle densité et de la longueur pour une finale persistante. A boire maintenant et sur 3 ans.
La cuvée rosé est composée à 80% de Carignan et 20% de Syrah. La méthode de vinification par saignée à basse température permet de conserver les arômes et la fraîcheur de ce rosé fruité et délicat. Sous une robe cristalline, c’est un vin friand. Le nez évoque des notes de pain d’épice et de miel. L’attaque en bouche est douce, soyeuse, jusqu’à des sensations de sucrosité. Plein de fraîcheur, on peut le consommer en apéritif ou au cours d’un repas léger, estival. A boire maintenant et sur l’année.
Ces 3 vins ont été plusieurs fois médaillés lors de concours professionnels.